香茅椰青海鮮粥或粥底
2015 年 08 月 02 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen
列印
近期大熱的蒸海鮮塔都愛在最底層預備粥。之前整椰青海鮮窩時覺得這湯底煮粥都不錯。一試之下……味道豐富更帶出海鮮的……鮮
不吃蒸海鮮就在粥底放入海鮮即成
不吃蒸海鮮就在粥底放入海鮮即成
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1瘦肉加入椰葉水、香料和清水煲1小時。拿起所有香料
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2加入米再煮30分鐘備用 若吃海鮮粥就煲至粥成加入海鮮煮熟即成
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3若吃蒸海鮮就放入龍蝦頭或蝦頭繼續煮
TIPS
若吃蒸海鮮要小心粥會燶，建議先拿起部份飯粒，到最後一種海鮮前才放回
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