泰式鹽焗魚

Name: 泰式鹽焗魚
Yield: 1-2人
Ingredients: 1條 鯽魚或鱸魚; 600克 粗鹽; 2條 香茅; 2-3片 南薑; 2片 檸檬葉; 1湯匙 胡椒粒; 4顆 八角; 2條 肉桂; 3-4片 香葉; 1-2顆 青檸; 1粒（切碎） 泰式醬汁]乾蔥; 3粒（切碎） 蒜頭; 1-2茶匙 椰糖; 1茶匙 魚露; 1茶匙 生抽; 2茶匙 青檸汁; 1湯匙 水; 隨意（切碎） 芫茜; 隨意（切圈） 指天椒

2026 年 01 月 12 日發佈列印

食親泰國嘢一定會叫一碟鹽焗魚？其實屋企都一樣整到㗎！魚肉被鹽同香料鎖住水份，嫩滑又入味，魚肉好重香茅味，點埋酸辣醬食，清新又開胃，屋企煮都可以好有泰國餐廳 feel！朋友聚餐或者想煮啲唔同嘅菜式，呢道一定啱😋

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 鯽魚或鱸魚 1條
- 粗鹽 600克
- 香茅 2條
- 南薑 2-3片
- 檸檬葉 2片
- 胡椒粒 1湯匙
- 八角 4顆
- 肉桂 2條
- 香葉 3-4片
- 青檸 1-2顆
- 泰式醬汁]乾蔥 1粒（切碎）
- 泰式醬汁
- 蒜頭 3粒（切碎）
- 椰糖 1-2茶匙
- 魚露 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 青檸汁 2茶匙
- 水 1湯匙
- 芫茜隨意（切碎）
- 指天椒隨意（切圈）