自製烤麩

Name: 自製烤麩
Yield: 3-4人
Ingredients: 100克 小麥蛋白粉; 5.5克 酵母（低糖用); 120毫升 溫水

2022 年 09 月 16 日發佈列印

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自製烤麩，只需2樣材料，零失敗！烤麩像海綿一樣，充滿氣孔，吸汁能力高，口感鬆軟富彈性！用來燜煮一流！
影片：https://youtu.be/WqEWwLA4OzY

食譜影片

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 小麥蛋白粉 100克
- 酵母（低糖用) 5.5克
- 溫水 120毫升

1碗中加酵母，加入不燙手的溫水，攪拌，靜置10分鐘
210分鐘後再將酵母溶液攪拌均勻，加入小麥蛋白粉，攪拌成團
3碟掃油，將麵團放在碟上，準備一鍋水，放上蒸架，麵團放進鍋中，蓋蓋發酵1小時
4經過1小時發酵，麵團大了很多，中火蒸，水沸計時蒸15分鐘
5烤麩放涼後切塊，喜歡的也可以撕成塊

TIPS

＊做好的烤麩可以加其他配料做成料理，例如：四喜烤麩
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