三色齋

2022 年 08 月 16 日發佈列印

三色齋

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甜酸齋很開胃，蠔油齋很下飯，咖喱齋很香濃！
影片：https://youtu.be/6sI4h539a_k

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 油麵筋各38克
- 茄汁(甜酸齋) 40克
- 白醋(甜酸齋) 1茶匙
- 糖(甜酸齋) 1湯匙
- 鹽(甜酸齋) 少許
- 粟粉(甜酸齋) 2茶匙
- 水(甜酸齋) 約100毫升
- 蠔油(蠔油齋) 1湯匙
- 醬油(蠔油齋) 2茶匙
- 糖(蠔油齋) 1/2湯匙
- 鹽(蠔油齋) 少許
- 粟粉(蠔油齋) 1.5茶匙
- 水(蠔油齋) 約100毫升
- 日式咖喱(咖喱齋) 5湯匙
- 黃姜粉(咖喱齋) 適量
- 粟粉(咖喱齋) 1茶匙
- 水(咖喱齋) 約100毫升

1油麵筋汆水2分鐘，幫助去油
2撈起壓乾水分才可以吸收醬汁
3準備3款醬汁
4鍋裏加醬汁，一個麵筋剪兩份，放進鍋裏
5蓋蓋小火煮5分鐘
65分鐘後，開蓋翻炒直至醬汁變濃稠即可，甜酸齋和蠔油齋做法一樣

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