泰式雞醬三色甜椒煮水魷
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1水魷
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2將水魷切粒
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3迷你三色甜椒
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4將甜椒切粒備用
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5蒜頭，乾蔥
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6辣椒碎
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7將迷你三色甜椒切粒 , 水魷切粒再拖水約 1 分鐘備用 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥爆炒三色甜椒 , 放入泰式雞醬 , 糖 , 雞粉加入 250ml 水 , 再將水魷回鑊 , 少少胡椒粉 , 辣椒碎 , 麻油大火煮滾 , 少少生粉水埋芡 , 完成 .
TIPS
甜椒食用價值
甜椒營養成分豐富，又名彩椒或柿子椒，有強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化 .
五彩豔麗的甜椒，英文名Bell pepper，Sweet pepper ，甜椒與辣椒是同宗兄弟，統稱「番椒」。甜椒是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒，經改良選拔後育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色，果皮光滑亮麗，別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒 、 彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒（燈籠椒）結果性強，生長期10-12個月。
甜椒與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素Ｃ。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化爲菜的伴碟，增添美感。由於甜椒色澤鮮艶，因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜。
選甜椒宜選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以很適合生吃，每天食用50克甜椒，就能滿足人體對維生素C的需求量。
購回的甜椒，清洗乾淨後，先將椒蒂及邊緣部份切除，因殘留農藥附著於椒蒂部份；然後先以冷開水沖洗，再浸入冰水中，稍後甜椒更加香脆可口，清爽宜人。
甜椒功效與身體健康的關係
甜椒含豐富維他命Ｃ及椒紅素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及紅蘿蔔所含β胡蘿蔔素一般，乃具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生鏽」，紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。身體一但老化，各種疾病就會接踵而來。
身體的健康與否，與血管有著很密切的關係，甜彩椒的色素成分→椒紅素，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病，同時甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合，製造出不利於血壓上升的環境，同時也能夠使血液轉為潔淨。尤其是把彩椒（甜椒）做成醬以後，更能發揮它的效果。
甜椒內所含有的維他命類，都由很牢固的組織所保護著，所以很難於被破壞，在這種情況下，必須把它的細胞破壞，才能夠有效吸收到甜椒的另一食療效果，因此，將甜椒製做成醬最為理想，也可以更為有效的攝取到它的纖維。尤其是甜椒內部的柔纖部分含有更多的食物纖維。除此之外，更含有豐富的鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
甜椒（彩椒）熱量低、 纖維多、維生素豐富，它能幫助新陳代謝、排泄有害物質、保護細胞，能治胃弱、濕痹、溏瀉，有調髒溫中、舒緩神經緊張、驅濕、增加食欲，牙齦出血、眼睛視網膜出血、免液力低下者，以及糖尿病患者，宜多食甜彩椒。
外國有研究顯示，比較食用甜椒醬天然食療法與管灌飲食或靜脈營養補充的癌患，前者癌細胞未變大；反之，後者的飲食均有讓癌細胞長大的機會。
由此可見，天然食物甜彩椒對身體細胞的保護功能；天然食物中又以「彩虹蔬果」最具此功能。且蔬菜的量一定要多於水果，才能真正吃出健康。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 , 避免食用後不適 .
甜椒營養成分豐富，又名彩椒或柿子椒，有強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化 .
五彩豔麗的甜椒，英文名Bell pepper，Sweet pepper ，甜椒與辣椒是同宗兄弟，統稱「番椒」。甜椒是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒，經改良選拔後育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色，果皮光滑亮麗，別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒 、 彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒（燈籠椒）結果性強，生長期10-12個月。
甜椒與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素Ｃ。主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等，除作佐膳外，還可變化爲菜的伴碟，增添美感。由於甜椒色澤鮮艶，因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜。
選甜椒宜選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好，越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以很適合生吃，每天食用50克甜椒，就能滿足人體對維生素C的需求量。
購回的甜椒，清洗乾淨後，先將椒蒂及邊緣部份切除，因殘留農藥附著於椒蒂部份；然後先以冷開水沖洗，再浸入冰水中，稍後甜椒更加香脆可口，清爽宜人。
甜椒功效與身體健康的關係
甜椒含豐富維他命Ｃ及椒紅素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及紅蘿蔔所含β胡蘿蔔素一般，乃具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生鏽」，紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。身體一但老化，各種疾病就會接踵而來。
身體的健康與否，與血管有著很密切的關係，甜彩椒的色素成分→椒紅素，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病，同時甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合，製造出不利於血壓上升的環境，同時也能夠使血液轉為潔淨。尤其是把彩椒（甜椒）做成醬以後，更能發揮它的效果。
甜椒內所含有的維他命類，都由很牢固的組織所保護著，所以很難於被破壞，在這種情況下，必須把它的細胞破壞，才能夠有效吸收到甜椒的另一食療效果，因此，將甜椒製做成醬最為理想，也可以更為有效的攝取到它的纖維。尤其是甜椒內部的柔纖部分含有更多的食物纖維。除此之外，更含有豐富的鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
甜椒（彩椒）熱量低、 纖維多、維生素豐富，它能幫助新陳代謝、排泄有害物質、保護細胞，能治胃弱、濕痹、溏瀉，有調髒溫中、舒緩神經緊張、驅濕、增加食欲，牙齦出血、眼睛視網膜出血、免液力低下者，以及糖尿病患者，宜多食甜彩椒。
外國有研究顯示，比較食用甜椒醬天然食療法與管灌飲食或靜脈營養補充的癌患，前者癌細胞未變大；反之，後者的飲食均有讓癌細胞長大的機會。
由此可見，天然食物甜彩椒對身體細胞的保護功能；天然食物中又以「彩虹蔬果」最具此功能。且蔬菜的量一定要多於水果，才能真正吃出健康。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 , 避免食用後不適 .
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