金盞三色蝦仁
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1春卷皮一開四,用兩塊不對角疊起,放進打邊爐既撈內,用另一個撈放面,炸至成型。
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2煲滾水烚三色豆,撈起前放蝦仁略為煮至7成熟
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3爆香蒜茸,將三色豆和蝦仁炒至全熟,落獻汁煮至收乾。
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4將所有材料放至金盞上即成。
TIPS
(金盞其實應該可以用焗爐,不過我只有風炸機,做唔到呢個效果)
獻汁不宜過多/太稀,否則金盞會濕掉
獻汁不宜過多/太稀,否則金盞會濕掉
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