金盞三色蝦仁
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1春卷皮一開四，用兩塊不對角疊起，放進打邊爐既撈內，用另一個撈放面，炸至成型。
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2煲滾水烚三色豆，撈起前放蝦仁略為煮至7成熟
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3爆香蒜茸，將三色豆和蝦仁炒至全熟，落獻汁煮至收乾。
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4將所有材料放至金盞上即成。
TIPS
（金盞其實應該可以用焗爐，不過我只有風炸機，做唔到呢個效果）
獻汁不宜過多/太稀，否則金盞會濕掉
獻汁不宜過多/太稀，否則金盞會濕掉
![[家常小菜] 勝瓜雲耳炒蝦仁](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/54/11/6296114682405675411_thumb.jpeg "[家常小菜] 勝瓜雲耳炒蝦仁")
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