金盞三色蝦仁 2017 年 09 月 03 日發佈 TobyBi Cheng 列印 1 7 1711 請稍等. 請稍等. 今日為左清雪櫃，所以用左三色豆同蝦仁，基本上盞上既材料係可以變化多端既！ 我整左六個盞架，不過因為拍攝效果，只排左三個盞出黎^^ 食材 （1-2人） 30分鐘內 材料 蝦仁 12隻 三色豆 少許 春卷皮 3塊 蒜茸 少許 醃料 鹽 少許 胡椒粉 少許 獻汁 糖 半茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 匙油 半湯匙 水 1湯匙 生粉 少許 蠔油 1湯匙 1春卷皮一開四，用兩塊不對角疊起，放進打邊爐既撈內，用另一個撈放面，炸至成型。 2煲滾水烚三色豆，撈起前放蝦仁略為煮至7成熟 3爆香蒜茸，將三色豆和蝦仁炒至全熟，落獻汁煮至收乾。 4將所有材料放至金盞上即成。 TIPS （金盞其實應該可以用焗爐，不過我只有風炸機，做唔到呢個效果） 獻汁不宜過多/太稀，否則金盞會濕掉
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