蝦滑釀節瓜甫
一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。
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1蝦滑加入醃料拌勻；分成8等份。
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2節瓜去皮，橫切成8小塊；用小匙刮走中心的部份，撲上少許生粉。
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3把蝦滑釀入節瓜內，鋪放在深碟上；將汁料拌勻倒入碟中。
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4放入Miele蒸爐以100c蒸約10-12分鐘，取出。
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5倒出汁料於小鍋子上，加入芡汁煮至適合的濃稠度。
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6淋上節瓜面上；灑上葱花，即成。
TIPS
- 節瓜(又稱毛瓜) 性平，味甘淡，可生津止渴，消暑利尿。
- 其特性不寒不熱；含有碳水化合物、蛋白質、各樣維他命，營養豐富。
- 改用隔水蒸方法，以大火蒸約10-12分鐘即可。
- 其特性不寒不熱；含有碳水化合物、蛋白質、各樣維他命，營養豐富。
- 改用隔水蒸方法，以大火蒸約10-12分鐘即可。
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