溏心蛋
2021 年 07 月 07 日發佈 Cookandbakelady
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呢個配方整出黎唔會太鹹，味道岩岩好🤤醃一晚已經好入味，配飯或麵都非常合適！剝蛋殼一定唔可以心急，否則一定爛。用線切蛋最容易，比用刀切好好多！
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1先把所有醬油加熱至沸騰，放涼備用
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2在雞蛋尾部拮一針，剝殼時會較易
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3把蛋加入開水開火加熱至沸騰，沸騰後開始計時5分鐘
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4撈起雞蛋，浸入冰水15分鐘
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5剝殼浸入醬油，放入雪櫃一晚
TIPS
如果用蘭王雞蛋整，蛋味會較濃
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