溏心蛋
本來想整流心, 點知熟左少少... 依家係溏心...
下次要努力做到喇!!!
煮野食就好似做實驗咁... 唔係次次都可以一次成功, 要餒敗餒戰, 最後都會成功呀~~~~~
下次要努力做到喇!!!
煮野食就好似做實驗咁... 唔係次次都可以一次成功, 要餒敗餒戰, 最後都會成功呀~~~~~
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1今次用左韓國蛋. 先將蛋回溫至室溫.
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2凍水落蛋, 水滾後煮3分鐘 (下次我會試2.5分鐘).
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3將蛋放入冰水降溫, 之後剝殼.
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4味醂, 醬油, 水, 糖加入密實袋, 混合後試味.
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5將蛋放入卥料袋, 浸一晚.
TIPS
- 今次用左韓國蛋, 味道唔夠濃, 下次用返日本蛋先
- 想再香D 其實可以加少少花椒, 八角
- 想再入味D 可以浸多幾日
- 想再香D 其實可以加少少花椒, 八角
- 想再入味D 可以浸多幾日
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