蘿拉老師上菜之【潮式炒粿條】
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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1乾粿條以冷水浸泡1小時，撈起瀝乾；豬肉用醃醬抓勻，醃約10分鐘，備用。
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2起油鍋，放入紅蔥頭、蒜仁爆香，加入豬肉炒至肉色變白，加入泡軟的粿條翻炒均勻，加水炒到粿條軟化、收汁，加入調味料調味。
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3起鍋前加入芥藍菜，快速翻炒均勻即可。
TIPS
※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※
官網連結： http://taitaifon.com/
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