泡菜蝦仁肉碎炒飯
2017 年 10 月 30 日發佈 Elaine袁太廚房
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又香又濃又甜甜地的炒飯 , 令我同袁生食完一啖又一啖 , 簡直停唔到口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/10/blog-post_30.html
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1豬肉碎放入大碗內 , 加入醃料拌勻靜待30分鐘 -
2期間將蝦仁用生粉拌勻用水沖洗兩次後瀝乾水份 -
3蝦仁放入碗內 , 加入少許鹽及胡椒粉調味拌勻 , 雞蛋拌勻成蛋液備用 -
4鑊中加入蛋液拌炒至半凝固 -
5加入冷飯及少許鹽拌勻炒散 , 先盛起 , 椰菜切條 , 蔥切粒 , 泡菜切細塊 -
6蝦仁放入鑊中拌勻炒至轉色先盛起 -
7加入豬肉碎炒至轉色 , 加入椰菜拌勻炒數分鐘 -
8蓋上蓋用中火煮3分鐘至椰菜軟身 -
9加入炒飯 , 將蝦仁回鑊拌勻炒數分鐘 -
10最後加入泡菜碎 , 少許胡椒粉調味及蔥粒拌勻即可
![[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/52/83/7649414749709045283_thumb.jpg "[幼兒食譜] 蝦仁蛋白濕炒飯")
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