❤️潮式酸菜炒門鱔❤️
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1魚切件洗乾淨抹乾用少許鹽、胡椒粉、麻油、少許生粉醃一醃備用
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2甜酸菜浸1小時換兩次水⋯洗乾淨切小塊備用！
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3燒熱鍋放入蒜粒炒炒甜酸菜上碟備用
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4再燒熱鍋放入薑爆香把醃好魚塊煎香雙面再鑽入半瓶蓋紹酒再落酸菜快炒勻淋上2茶匙蒸魚豉油熄火灑上芫茜ok！ Ps:用蒸魚豉油好處⋯吾會勁咸因為甜酸菜已有味，魚塊亦醃過！ 所以調味料不需要多已好好味⋯可以食兩碗飯☺️
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