霸王花無花果煲豬肺 2021 年 03 月 11 日發佈 伍太飯店 列印 6 1 3043 請稍等. 請稍等. 春季潮濕天氣，肝氣犯肺， 煲個潤肺祛、清熱祛濕湯 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 霸王花 90g 無花果 3-4粒 扁豆 30g 南北杏 20g 密棗 3-4粒 豬肺 1個 蝴蝶腩 / 豬展 即買 半 豬骨 半斤 1所有材料洗淨，霸王花需浸洗 2豬肺灌水後壓出水，重復多次， 直至血水洗出 切件 ，大約半隻手掌✋🏻 3白鑊落豬肺，迫出水份(圖四)，重復至水份全出(圖五) 4 5 6蝴蝶腩及豬骨出水後洗淨， 7將全部湯料用12碗水放入煲大火煲滾。 大火煲至大滾，轉細火煲2.5小時。 煲好後，可加適量鹽調味，即可飲用。
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