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椒鹽豬扒

2020 年 08 月 01 日發佈 Karen Ling 列印
椒鹽豬扒
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外脆內嫩帶少少辣,配上椒鹽和炸蒜,不能吃辣的兒子們一面喝水一面吃,然後說好好吃。可以訓練他們吃辣了!想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 豬扒 Pork Chops 700g
    • 蒜頭 Garlic moderate 適量
    • 辣椒 Chilli moderate 適量
    • 青蔥 Scallion moderate 適量
    • 玉米澱粉 Corn Starch moderate 適量
    • 椒鹽 Pepper Salt powder 1 tsp 1茶匙
    • 料酒 Rice wine 1 tbsp 1湯匙
    • 醃料
    • Marinade ingredients
    • 醬油/生抽 Light soy sauce 2 tbsp 2 湯匙
    • 胡椒粉 Whit 1/4茶匙
  • 1豬排揼鬆,切件,加入調味料拌勻,醃至少兩小時
  • 2豬排沾上薄薄的生粉,備用
  • 3熱油,下蒜蓉炸至金黃色,隔起瀝油(大家亦可省略此步驟,買現成炸蒜)
  • 4豬排以中火,炸至7成熟盛起,再將豬排回鑊,以大火炸至熟,並炸至金黃酥脆,盛起瀝油
  • 5鑊抹乾,放入炸蒜、蔥花、辣椒、椒鹽,和豬排快速炒勻即可

Tags:

  • 豬
  • 豬扒
  • 椒鹽
  • 椒鹽豬扒
  • 椒鹽豬

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Karen Ling
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