泰式酸辣無骨鳳爪 2020 年 06 月 22 日發佈 Wai Kuen Ng 列印 8 12 2032 Hello大家好，天氣太熱了，今次做個泰式凍食，泰式酸辣無骨鳳爪，酸酸味味 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 無骨鳳爪 兩磅 紅蘿蔔 半個 洋蔥 一個 檸檬 一個 蒜頭 一個 辣椒 兩隻 砂糖 四湯匙 魚露 兩湯匙 醋 兩湯匙 鹽 一茶匙 泰式辣椒漿 兩湯匙 1鳳爪清洗乾淨，放入煲煮5分鐘，用食用冰水倒入鳳爪冰鎮是冰凍，蒜頭剁蓉備用，辣椒切粒備用，洋蔥切丁放入一茶匙鹽破壞纖維10分鐘，用食用水清洗備用，紅蘿蔔切絲放入半茶匙鹽10分鐘，用食用水清洗備用 250毫升熱水加入蒜頭，辣椒，紅蘿蔔，洋蔥，加熱，倒入調味料：魚露，醋，砂糖，鹽，檸檬汁，泰式辣椒醬一齊攪勻，倒入鳳爪攪勻放入雪櫃雪12個鐘完成，泰式酸辣無骨鳳爪
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