滑滑蔥花蒸水蛋
2020 年 06 月 01 日發佈 IstisDiningTable
列印
蒸水蛋這道簡單家常菜式，相信大家也煮過不少次，但有沒有試過蒸出來總是不夠滑，表面像月球一樣凹凸不平呢🌝
今次分享一下蒸水蛋的小小心得，簡單幾步就能蒸到像布丁般滑嫩，入口即化的蒸蛋了🤩
更多食譜可到我Facebook page: Isti Dining Table
https://www.facebook.com/istidiningtable
今次分享一下蒸水蛋的小小心得，簡單幾步就能蒸到像布丁般滑嫩，入口即化的蒸蛋了🤩
更多食譜可到我Facebook page: Isti Dining Table
https://www.facebook.com/istidiningtable
-
1雞蛋打發均勻，加入雞湯攪拌
-
2蛋液過篩2次，倒入容器內
-
3用小匙除去浮在蛋液表面的小泡沫，容器用錫紙包好
-
4大鍋加入清水燒滾，容器放入大鍋，中大火蒸4分鐘，開蓋疏氣，轉中火合蓋繼續蒸4分鐘，再開蓋疏氣，中火蒸3分鐘即成
討論 暫時沒有留言。