帶子蒸水蛋
-
1帶子略洗，放入滾水中煮20秒，撈起，用紙巾印乾，切大粒備用
-
2打散雞蛋，加入水，雞湯和鹽拌勻
-
3過篩一次，把蛋液倒入蒸碟中
-
4放入帶子粒
-
5包上錫紙，隔水蒸8-10分鐘
-
6加上蔥花和醬油，完成
TIPS
帶子煮熟後會出水，所以水蛋蒸熟後會發現有一層水，步驟1)稍稍滾一下後印乾就可以改善這個情況了
討論 暫時沒有留言。