帶子蒸水蛋 2016 年 02 月 03 日發佈 doctorinkitchen 列印 2 12 7929 請稍等. 請稍等. 簡單的蒸水蛋其實可以做出無限的變化，百吃不厭! 原來帶子和水蛋的味道很配的，而且口感也豐富了。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 帶子 6-8隻 雞蛋 2隻 雞湯 100ml 水 100ml 蔥花 適量 鹽 適量 1帶子略洗，放入滾水中煮20秒，撈起，用紙巾印乾，切大粒備用 2打散雞蛋，加入水，雞湯和鹽拌勻 3過篩一次，把蛋液倒入蒸碟中 4放入帶子粒 5包上錫紙，隔水蒸8-10分鐘 6加上蔥花和醬油，完成 TIPS 帶子煮熟後會出水，所以水蛋蒸熟後會發現有一層水，步驟1)稍稍滾一下後印乾就可以改善這個情況了
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