五香脆皮乳豬

2019 年 07 月 18 日發佈 misskat 列印
五香脆皮乳豬
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請稍等.
【薛灶罅系列】🐷脆皮五香乳豬🐽Roast Suckling Pig

係屋企整乳豬其實冇大家諗得咁難搞。🧐
其實只需要早一日準備，第二日就可以烤焗佢。😜
原隻乳豬上枱，招呼親朋戚友，非常靚仔得體，😎包佢地個個爭住影相呃like。📸👍🏻
🤤皮脆肉嫩，爆汁勁juicy 😋

食材 （7-8人） 1小時以上

    • 食材
    • 乳豬 一隻
    • 南乳 3-4塊
    • 鹽 3湯匙
    • 五香粉 一湯匙
    • 老抽/黑醬油 一茶匙
  • 1洗淨乳豬，抹乾。
  • 2混合調味醬料
  • 3內外也用醬料塗抹均勻
  • 4不包保鮮紙，放雪櫃風乾醃最少8小時。
  • 5預熱焗爐180℃，焗30mins
  • 6取出，180度調轉再焗30mins
  • 7焗爐調高至230℃，爆皮焗10-15mins
TIPS
-小心爆皮時，容易燒焦。要睇火顧爐
-豬皮一定要風乾才會脆

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