水波蛋明太子意粉
明太子食法最簡單不過....就係直接拌飯食，無須要煮。又或者將佢加入意粉中🍝 味道鹹鹹香香，帶丁點辛辣味👍
外面cafe可能收百幾蚊碟，自己煮大大碟又抵食，而且15分鐘就做好，就算放工返屋企都做得到，一碟香噴噴嘅意粉，自煮輕鬆冇難度😋
木瓜廚房FACEBOOK : https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
外面cafe可能收百幾蚊碟，自己煮大大碟又抵食，而且15分鐘就做好，就算放工返屋企都做得到，一碟香噴噴嘅意粉，自煮輕鬆冇難度😋
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1材料
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2劃開表皮，輕輕將明太子刮出來，表皮丟掉
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3明太子加入蛋黃醬、調味、黑胡椒和紅椒粉，拌勻
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4意大利麵放入滾水煮軟，可因個人口味煮至軟硬的程度，盛起，瀝水。 調至慢火，將淡忌廉倒入乾淨鍋中煮熱，加入意大利麵拌勻；再加入牛油煮至溶化
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5關火，拌入明太子醬
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6水波蛋製作：先煲滾水，加入鹽和白醋，拌出漩渦，隨即倒入雞蛋，小火靜止1-2分鐘，將浮起的水波蛋盛起，放置開水中
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7再將意大利麵和水波蛋上碟即可，另可配搭溫室豆苗，或紫菜碎也可
TIPS
**短片中嘅明太子我係一田刺身部買，大約20-30蚊一條，有啲食材店會有賣急凍明太子，用法一樣呀
**每款明太子的鹹味各不同，要先自行試味，再決定要否加鹽調味，此食譜沒有加入鹽的
**明太子屬刺身類，如果不吃生的，可以開火煮一回即可，十分容易煮熟的
**每款明太子的鹹味各不同，要先自行試味，再決定要否加鹽調味，此食譜沒有加入鹽的
**明太子屬刺身類，如果不吃生的，可以開火煮一回即可，十分容易煮熟的
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