牛肝菌藜麥水波蛋意粉
藜麥除咗加入飯同沙律, 加入意粉都好味! 今日冇加肉落去煮, 用牛肝菌再放上水波蛋同芝士....正喔!
藜麥主要分為白、黑及紅三種顏色，白色藜麥最常見，紅色藜麥有較豐富纖維素及鐵質，黑色藜麥則有較多礦物質。口感方面，紅色藜麥及黑色藜麥較為煙韌
藜麥主要分為白、黑及紅三種顏色，白色藜麥最常見，紅色藜麥有較豐富纖維素及鐵質，黑色藜麥則有較多礦物質。口感方面，紅色藜麥及黑色藜麥較為煙韌
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1先將牛肝菌用清水浸至軟身後切碎, 洋蔥切細粒
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2倒少少水入藜麥, 落鑊以中火隔水蒸約15分鐘
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3用鍋煮滾水後, 加入少許鹽、橄欖油、意粉, 以中大火煮約6-8分鐘, 然後撈起隔水備用
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4加少許橄欖油落鑊, 放入洋蔥粒炒至軟身
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5然後加入牛肝菌炒香後, 再倒入浸牛肝菌既水
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6跟住加入意粉、藜麥炒勻
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7之後倒入淡忌廉, 稍微煮滾後落鹽、黑胡椒調味
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8最後灑上蕃茜碎、芝士碎便可
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9水波蛋做法: 放清水落鍋以大火煮滾水後, 加入醋、鹽, 之後轉中火, 用筷子打圈攪拌成旋渦, 隨即倒入雞蛋, 煮約2分鐘
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10跟住撈起放入冰水約30秒便可
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11如果唔食雞蛋既朋友可以不加喔!
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