【薑蔥浸雞】
2019 年 04 月 16 日發佈 Meow Kitchen
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過時過節好多朋友都鍾意浸雞，坊間有啲嘅煮法比較複雜，例如煮幾分鐘要沖凍水、回鑊、浸冰水...等等。Chef Meow 偏向喜愛煮法簡單而美味嘅方法， 今日同大家分享用3個步驟就可以完美處理薑蔥浸雞，呢個方法非常簡易，雞肉非常入味之餘，肉質幼滑鮮味。棄掉繁複嘅步驟，簡單都可以好好味!
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1用油起鑊，爆香薑、紅蔥頭、蒜頭
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2加入花雕酒炒香
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3加入1.5ml 水煮滾
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4加入雞粉及雞，水滾後煮5分鐘熄火
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5浸45分鐘 (水必需要蓋過雞)
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6把雞取出，原隻放入雪櫃，不需加上保鮮紙，雪半小時，即成
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