薑蔥爆雞煲 2015 年 10 月 22 日發佈 LoveKellyKitchen 列印 3 18 4025 請稍等. 請稍等. 酒樓或者街市d熟食鋪好多時都有雞煲食，要系屋企都可以做到街外的味道，我覺得重點系一定要爆香d薑蒜頭同紅蔥頭，記得煮之前先拍一拍會更出味！ 屋企食價錢仲平一大半添呀！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞 1隻斬件 薑 10-12片 蒜頭 6粒 紅蔥頭 8粒 蔥 5-6棵 豆粉 1茶匙 雞醃料： 生抽 2湯羹 老抽 1湯羮 糖 1茶匙 米酒 1茶匙 水 少許 1雞件醃好； 2爆香薑、蒜頭同埋紅蔥頭； 3再放入雞件，大火炒至轉色後落2/3蔥及米酒，轉細火蓋上蓋煮12分鐘，打個豆粉芡後放埋餘下1/3既蔥，再蓋上蓋焗多5分鐘即成 4
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