葱花手抓餅、葱油餅、好吃停不下來😋😋
2019 年 03 月 31 日發佈 Helen Helen
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比餐廳還要好吃。平時做好放冰柜，想吃的時候再拿出來煎。很適合平時忙碌的上班一族。采用無糖配方更健康。
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1準備好面粉
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2開水180ML分三次加入面粉，一邊加一邊攪拌。最后留20ml水看面團吸水來決定加還是不加
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3如圖
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4揉成光滑面團。蓋上保鮮膜。醒30分以上
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5將蔥段放入熱油中慢煎。煎至變干凈就變成蔥油了。
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6碗內放入約50g的面粉。將蔥油熱淋上混合均勻變成油酥。
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7面團分兩份，搟薄。越薄越好。
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8倒一半油酥在面皮上搽勻。
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9再灑一些五香粉
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10灑上蔥花。
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11如圖切條。不要切斷
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12如圖卷起來
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13扭成麻花狀。
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14尾巴收在面團下面壓薄成形
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15壓薄成形，厚度根據自己喜好。
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16熱鍋放油
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17放入蔥油餅煎至兩面金黃色
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18用工具把餅從兩邊往中間推。食得
TIPS
小貼士: 麵團能擀多薄就多薄、 做出來層次才多、切時注意盡量不要切斷。如果不明白再問我🤭🤭大家互相學習。
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