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香煎三文魚扒配牛油酸豆汁

2019 年 03 月 29 日發佈 buffalo cookware hong kong 列印
香煎三文魚扒配牛油酸豆汁
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不銹鋼廚具感覺好難上手同好易痴底?但同時佢健康安全,又防刮耐用,相信每個擁有或想擁有不銹鋼廚具嘅朋友都會對佢又愛又恨

點先可以煎到完美唔黐底嘅香煎三文魚扒 ? 立即睇片!Buffalo今次邀請到瑞士藉型男主廚Jacques 教大家點先做到啦 !
訣竅就係用 Buffalo 不銹鋼五層夾銅雙耳平底鑊,由於鑊身以五層物料製成,內層為特厚銅芯,導熱極強,迅速將熱能分佈至每一個位置,好容易就炒到色香味俱全嘅三文魚扒啦!‍‍

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 三文魚扒 2件
    • 牛油 200克
    • 酸豆 少許
    • 檸檬 半個
    • 鹽 1/2茶匙
    • 黑胡椒 1/2茶匙
  • 1用檸檬汁、鹽及黑胡椒醃製三文魚扒
  • 2用中火預熱雙耳鑊。
  • 3加入牛油待融化。
  • 4三文魚扒魚皮那面先落鑊煎香,勿心急翻轉。
  • 5當魚皮煎至焦糖色便能輕易離鑊
  • 6翻轉後轉細火煎另一面。
  • 7加入檸檬汁,酸豆,鹽及黑胡椒調味,上菜

Tags:

  • 酸
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  • 三文魚
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