零油香煎三文魚扒
2017 年 01 月 17 日發佈 PoPoKitchen
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好耐都無出post喇!因為前排小公主又唔舒服，而家可以抽番小小時間喇!yeah! 我勁鍾意食煎三文魚，真係好香好正架! 重點係唔駛落油，只需加鹽同黑椒調味，超好食!
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1將三文魚扒去清魚麟洗淨，用廚房紙吸乾水份，將底面都灑上即磨黑椒及岩鹽
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2將平底鑊略燒熱(不用加油，因三文魚有大量魚油)，加入三文魚扒，用中火煎封表面，轉小火慢煎至香口，
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3反轉另一面，跟之前一樣，用中火煎封表面，再轉小火慢煎至香口
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4最後，可用大火略煎2邊，迫出油份，即成
TIPS
三文魚扒 (可在街市魚檔購買,我不喜愛買雪藏的啊)，當然也可以選擇雪藏的，方便突然想吃嘛1
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