「撈起」三文魚蔬菜沙拉

Name: 「撈起」 三文魚蔬菜沙拉
Yield: 3-4人
Ingredients: 半隻 紅蘿蔔切絲; 1小條 青葱切絲; 1-2隻 青瓜切絲; 半隻 白蘿蔔切絲; 2-3條 西芹切絲; 數片 三文魚，切絲; 數片 熟鷄肉，切絲

2019 年 02 月 08 日發佈列印

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中國人過時過節都要講「好意頭」，而中國傳統新年第7天的「生魚沙拉菜」，亦被稱為「捞起」。

特別是於喜慶日子，與家人和朋友一起圍着吃團年飯，於枱上將已切好的魚生、蔬菜絲或麵條，配以香料和調味料混合一起捞起，各人更一邊説出吉祥語句，越大聲越是好意頭，希望來年帶來繁榮及新的好開始。

而外國人則説像他們的「蔬菜沙拉」，無論是中國人的「生魚沙拉菜」或外國人的「蔬菜沙拉」，同樣也要以香料和醬汁一起去撈起。

在此祝賀大家過肥的豬年，收入豐盛，身體健康，快活似神仙！

「撈起」三文魚蔬菜沙拉

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 紅蘿蔔切絲半隻
- 青葱切絲 1小條
- 青瓜切絲 1-2隻
- 白蘿蔔切絲半隻
- 西芹切絲 2-3條
- 三文魚，切絲數片
- 熟鷄肉，切絲數片

1備好食材。
2少許火龍菜或芫茜作裝飾。少許芝麻。芝麻沙律醬或香油，鮑魚汁，醋，醬油及魚露等等，示乎在於你個人的喜嗜，喜歡吃甜或酸的，更可隨意加甜酸醬或辣椒酱。
3將所有食材切絲後，沿著碟邊排好，而碟中央放上火龍菜作點綴，並於蔬菜面上撒上少許芝麻。
4進食前將沙律醬或醬汁，一起撈勻後，大家便可用筷子一起來個「撈起」，新春快樂！食得健康，人也輕鬆起來！想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/