什菌意大利燉飯
Risotto意大利燉飯: 是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的意大利經典料理。正统高湯做法通常以肉、魚、或蔬菜為基底, 再在燉飯加入奶油、酒、以及洋蔥。燉飯過程要專心細微, 在家自在煮可以用現有礶裝清湯, 省了一點功夫吧~
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1熱鑊放1片牛油, 先放洋葱, 再放意大利米略炒
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2注入白酒, 順時針方向炒勻
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3放入已洗淨的什菌, 順時針方向炒勻
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4注入上湯, 順時針方向炒勻
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5放入蕃茜,不斷順時針方向炒勻
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6以上過程需時20分鐘
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7再放白汁, 順時針方向炒勻 8-10分鐘
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8趁熱上碟
TIPS
意大利米 **不用洗
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