順德拆魚羹
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1首先將魚蒸熟後，然後將魚肉冷却後拆肉，挑去魚刺後，加少許鹽、糖和胡椒粉和米酒醃10分鐘，
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2紅蘿蔔絲、木耳、腐皮切絲，蛋煎成蛋餅切絲，陳皮、勝瓜、薑、冬菇、青葱切絲。
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3另：準備少許芫茜。 熱鍋加入魚湯包及約4-5杯温水煮滾後，放入香菇、腐竹、木耳和紅蘿蔔絲，稍滚一下，再放入已折好的魚肉、蛋絲、薑絲、陳皮、勝瓜絲和胡椒粉，最後加少許生粉水勾芡，再放入少許油和芫茜便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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