魚香烘蛋
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1把雞蛋打散，稍微放一點點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅，然後盛出，切成塊備用 -
2木耳泡發去根蒂，撕成小塊
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3青紅椒洗淨切碎備用
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4蔥蒜切碎備用
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5糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，攪拌成汁
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6再起油鍋，放豆豉，蔥薑蒜末炒香
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7後倒入攪拌好的汁，燒開
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8放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可
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