魚香烘蛋 2014 年 03 月 15 日發佈 R-Veggicthen 列印 1 0 1297 請稍等. 請稍等. 魚香雞蛋，每次做也很受家人歡迎的菜式 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞蛋 3個 木耳 適量 青椒 少許 紅椒 少許 蔥 少許 蒜 少許 糖 少許 醋 少許 醬油 少許 料酒 少許 澱粉 少許 1把雞蛋打散，稍微放一點點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅，然後盛出，切成塊備用 2木耳泡發去根蒂，撕成小塊 3青紅椒洗淨切碎備用 4蔥蒜切碎備用 5糖，醋，醬油，料酒，澱粉，再加少許水調和，攪拌成汁 6再起油鍋，放豆豉，蔥薑蒜末炒香 7後倒入攪拌好的汁，燒開 8放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可
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