南瓜排骨煲仔飯

2018 年 10 月 31 日發佈列印

南瓜排骨煲仔飯

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每到秋冬季節，都喜歡煮煲仔飯，尤其是飯焦部份，少少脆但又唔會硬，烹煮時間又快，半小時已經有得食😊

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 材料：
- 日本南瓜 1/8個
- 排骨適量
- 米 1量杯
- 水適量
- 蒜頭適量
- 調味料：
- 糖適量
- 油適量
- 粟粉
- 胡椒粉
- 鹽
- 生抽
- 水
- 煲仔飯醬油：
- 老抽
- 麻油
- 糖

1蒜頭切碎，排骨洗浄用蒜蓉和調味料醃15分鐘，按次序首先落糖，跟著落油、再落粟粉、最後落胡椒粉、鹽、生抽及少許凍滾水南瓜洗淨去皮切粒
2米洗淨後放入煲中，加入適量清水（平日煲飯的份量），中火煮2分鐘水滾後搞勻，中火煮2分鐘
3放入排骨及南瓜，排好，小火煮10分鐘，熄火焗10分鐘
4淋上煲仔飯醬油，撈勻即可享用
5

TIPS

如果米份量是2杯或以上，烹煮時間要自行調整

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