清蒸大閘蟹
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1大閘蟹(連繩)洗刷乾淨!
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2水中放數片紫蘇葉... 放上蒸架... 大火滾後... 將大閘蟹放在蒸架上... 蟹肚向天... 以免蟹膏流出!
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3每隻大閘蟹上放一至兩片紫蘇葉... 大約蒸20分鐘!
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4醋、糖、蒜、薑混合煮熱... 蘸吃用!
TIPS
1. 蟹大小有異... 蒸煮時間可請教檔主!
2. 大閘蟹比較寒涼... 食用後宜飲杯薑茶中和一下! 也可以吃一些薑味濃郁的糖水... 例如薑汁番薯糖水、薑汁湯圓等等!
3. 可加牙膏洗手... 去除蟹味!
2. 大閘蟹比較寒涼... 食用後宜飲杯薑茶中和一下! 也可以吃一些薑味濃郁的糖水... 例如薑汁番薯糖水、薑汁湯圓等等!
3. 可加牙膏洗手... 去除蟹味!
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