清蒸大閘蟹 2014 年 07 月 05 日發佈 金泫雅的韓流生活 列印 0 1 1745 請稍等. 請稍等. 先學起來準備吃大閘蟹的黃金季節，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 大閘蟹 3隻 姜 5瓣 大蒜 3瓣 小蔥 1棵 生抽 15ml 香醋 15ml 香油 15ml 1將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開 2蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 ps. 可在肚上每隻放一片姜，可去異味 3剩下兩片老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎 4將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用 5將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可 TIPS 大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出
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