啤酒蒸大閘蟹
2017 年 09 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
今次超級放毒, 街坊由上海陽澄湖直送大閘蟹到文廸家, 佢先生話當地人喜愛用啤酒蒸大閘蟹, 今次就由文廸操刀, 再品嚐話梅花鵰酒, 餐後再飲自家製薑茶驅寒, 呢次聚餐真係超級正!
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1用刷刷洗蟹身和蟹爪。
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2用室溫啤酒浸蟹。
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3浸蟹時間15分鐘。
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4將蟹反轉放入蒸爐, 爐溫設100度蒸13分鐘。
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5食前需去除蟹胃, 腮和蟹中心有一塊星星形物體。
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