啤酒蒸大閘蟹

2017 年 09 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
啤酒蒸大閘蟹
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今次超級放毒, 街坊由上海陽澄湖直送大閘蟹到文廸家, 佢先生話當地人喜愛用啤酒蒸大閘蟹, 今次就由文廸操刀, 再品嚐話梅花鵰酒, 餐後再飲自家製薑茶驅寒, 呢次聚餐真係超級正!

食材 （5-6人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大閘蟹(約四兩) 5隻
    • 薑 10片
    • 啤酒 2罐
  • step1: 用刷刷洗蟹身和蟹爪。
    1用刷刷洗蟹身和蟹爪。
  • step2: 用室溫啤酒浸蟹。
    2用室溫啤酒浸蟹。
  • step3: 浸蟹時間15分鐘。
    3浸蟹時間15分鐘。
  • step4: 將蟹反轉放入蒸爐, 爐溫設100度蒸13分鐘。
    4將蟹反轉放入蒸爐, 爐溫設100度蒸13分鐘。
  • step5: 食前需去除蟹胃, 腮和蟹中心有一塊星星形物體。
    5食前需去除蟹胃, 腮和蟹中心有一塊星星形物體。
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