椰香帶子南瓜湯
2018 年 10 月 05 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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材料唔需要多，但煮出來感覺名貴。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1南瓜去皮去籽，南瓜肉剩重約360克。 -
2南瓜用熱水煲約十分鐘。請保留南瓜水備用。 -
3南瓜煮到淋身後，南瓜和南瓜水需攤凍一會兒。 -
4之後放入電動攪拌機或真空攪拌機，攪拌成南瓜濃湯。 -
5將南瓜濃湯放入煲內翻滾後，加入淡忌廉或鮮奶拌勻。 -
6（如果怕帶子有腥味，可預先用熱水汆一汆水。）再將帶子隔去水份，放入南瓜湯內煮熟。加上椰奶和鹽拌勻，最後撒上香草即成。 -
7我愛刺身帶子煮南瓜湯。
TIPS
我部真空攪拌機，不能放太高溫攪拌食材，所以食材需攤凍一會兒。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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