白飯魚玉子燒
2018 年 10 月 05 日發佈 Elaine袁太廚房
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用玉子燒代替一般煎蛋的方式去製作 , 無論賣相及味道都靚得多 , 美味得多呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_5.html
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1白飯魚用水沖洗乾淨及瀝乾 -
2盛起白飯魚抹乾水份 , 放入碗內加少許鹽 , 雞粉及胡椒粉調味拌勻 略醃10分鐘 -
3略醃10分鐘 -
4將白飯魚放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 拌炒白飯魚至出水份 -
5盛起白飯魚備用 -
6雞蛋打入大碗內 , 加少許鹽拌勻 , 再放入白飯魚拌勻 -
7美的早餐機放上煎pan , 按<煎蛋 / 煙肉>功能燒熱煎pan , 用廚房紙抹一抹油 , 逐少加入白飯魚蛋液 , 火力調至200 -
8煎約1分鐘時間 , 見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲 -
9卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 , 再用廚房紙抹一抹油 , 再加入白飯魚蛋液 , 同樣煎約1分鐘時間 -
10見蛋液開始半凝固狀態 , 用筷子或鏟輕輕將蛋向內捲 -
11卷好後 , 推至煎pan邊邊位置 , 直至蛋液用完 , 切件即可
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