白飯魚煎蛋
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1白飯魚沖洗後，盡量晾乾水 打發雞蛋，落鹽、胡椒粉同麻油調味
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2中火開鑊落油，先炒一炒白飯魚，灑少許燒酒去腥味
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3白飯魚炒至半熟，即有一半變白色，即上碟，隔水備用
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4隔走白飯魚既水份，將白飯魚同蛋漿撈均
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5中火開鑊落油，開始分批煎蛋餅，這個分量可煎3-4塊。 蛋餅先煎好一面，再反轉煎
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6完成！
TIPS
*白飯魚一定要先炒到半熟，去左D魚水先加雞蛋煎，唔好貪快做少呢個，否則就會水汪汪
*食果陣配是拉叉辣椒醬會好夾更惹味
*食果陣配是拉叉辣椒醬會好夾更惹味
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