白飯魚煎蛋餅 2021 年 08 月 14 日發佈 蜜薯薯 列印 1 1 2171 請稍等. 請稍等. 好少見大條的白飯魚,難得遇到,好吧買回去煎鉻餅,下飯配粥品吃一流 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 白飯魚 1碗 大阪燒麵粉 半碗 大蛋 3隻 九層塔/唐芹 1株 胡椒粉 少許 麵粉 適量 油及水 適量 調味醮醬 魚露 1先將白飯魚洗淨印乾水份,用少許酒及胡椒粉醃,九層塔及唐芹切碎儒用 2用少許打蛋漿開大阪燒麵粉漿水至沒粉粒為止(稀杰程度大約似乳酪飲狀態) 3先燒紅平底鍋下油先放白飯魚略煎至轉白色才倒蛋漿入鑊續煎 4煎到蛋餅半凝固時便加入九屠塔及唐芹粒反面續煎 5煎至兩面金黃便可上桌享用,吃時灑上胡椒粉及魚露提鮮
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