零失敗：白飯魚菜甫蛋
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1白飯魚加鹽略洗，用水沖乾淨，隔去水份。白飯魚放熱油，略煎。盛起，再盡量索乾水。 呢個方法可以排出多餘水分。蔥粒亦放熱油爆一爆，盛起。
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2煎後的白飯魚會排出多餘水分。
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3將蛋打發好，加入調味 。將煎過的白飯魚，蔥粒及菜甫加入蛋液內。
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4加蛋液到平底鍋，略為整理蛋料，令蛋料平均分配。中火煎至金黃色。
TIPS
要盡量將白飯魚索乾，蛋餅先容易完整。
菜甫可不加，便成白飯魚煎蛋。如果唔加菜甫，可加多少小鹽吊味。
菜甫可不加，便成白飯魚煎蛋。如果唔加菜甫，可加多少小鹽吊味。
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