刁草薯蓉
2018 年 10 月 05 日發佈 StefanelKitchen
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很多人會用刁草配三文魚，其實刁草跟薯蓉也很夾，下次煎三文魚時可加刁草入薯蓉做配菜，別有風味！
如有興趣知道更多意大利美食，可到我的Facebook 專頁，查看更多資料: 煮場 StefaNEL Kitchen
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1薯仔去皮後，切薄片，準備一煲熱水，加入薯仔煲至淋身
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2隔去水份後，用薯壓或叉壓成蓉 (切勿用攪拌機打，會起膠至很難取出)
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3加入所有調味料，刁草連枝切碎，攪勻備用
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4放1/3薯蓉在西式湯匙上，用另一隻西式湯匙一上一下30度角來回幾次後便可做出很美麗的薯蓉
TIPS
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工聯會課程編號: L407557西餐烹飪實習精選(意大利菜一)
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