芝士焗粟米薯蓉
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1薯仔沖洗後去皮切細粒, 加入水中加熱烚熟至軟身, 或隔水蒸至軟身, 後瀝乾水份或用廚房紙印乾防出水，用叉子或壓薯工具壓成蓉, 想口感幼滑一點可以再過篩，將牛油加入暖薯蓉攪均，將薯蓉熱力熱溶牛油, 同時, 將牛奶加熱至暖身, 分2-3次加入混合, 灑少許鹽及黑胡椒調味
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2水浸吞拿魚隔去水份, 用叉子壓碎, 喜歡多一點咬感, 可不用壓散, 粟米切粒隔水蒸至熟透隔水備用
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3將薯蓉平放於焗盆上, 再鋪上吞拿魚及粟米粒粒
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4最後鋪上芝士碎, 預熱焗爐, 160度焗10-15分鐘至芝士面轉成金黃色
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5另一碟有香噴噴的芝士 有點燶 但家人很喜歡呢
TIPS
1. 薯蓉加牛奶及牛油更香滑
2. 所有材料也吸乾水份, 便不易出水, 口感更佳
2. 所有材料也吸乾水份, 便不易出水, 口感更佳
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