蠔皇鮮竹卷
-
1先將腐皮用濕布抹乾淨，再每張腐皮分切8等份，用濕布蓋着備用
-
2沙葛，甘荀，冬菇，木耳全部切絲
-
3熱鑊加油爆香冬菇，沙葛，甘筍，木耳
-
4加入已預先拌勻之調味，炒至收汁盛起放涼備用
-
5用腐皮包入適量饀料，用麵粉糊封口
-
6放入油鑊炸至金黃盛起備用
-
7熱鑊加油爆香薑片，倒入芡汁煮至杰身，淋在腐皮卷上
-
8落鑊大火大滾水隔水蒸8分鐘即成
-
9
TIPS
麵粉糊 ~ 半茶匙生粉+80g水，落鑊煮至變糊狀
討論 暫時沒有留言。