日式和菓子（豆沙餡）

1先把上用粉、糯米粉和糖拌勻， 待用

2用少量水把葛粉先稍為拌溶， 把餘下的水倒入，再攪拌至無粉粒， 然後過篩。

3把葛粉水倒進先前拌勻的上用粉/糯米粉/糖， 再攪拌均勻， 然後倒進已搽油的碟上， 並用烘焙紙或保鮮紙把粉漿貼面蓋好，防倒汗水滴面，待蒸。（我是用蒸籠和豆漿布， 如果沒有， 就簡單用碟和鑊去蒸亦可）

4水滾後落鑊蒸20分鐘。蒸完後， 拿出來待涼至不太燙手，再用手稍為搓一下， 外皮口感更好，之後便可以開始準備包。

5此為8個分量： 每個外皮30克 （白色 28克/ 綠色 2 克） 豆沙餡每份15克 （1） 先取2克外皮加綠色食用色素，再搓至顏色均勻 （2） 先從28克白色外皮取一小團放旁邊備用，再把餘下的26克白色外皮搓圓稍為壓平後（不要太薄喔）， 用手指在壓平的外皮中間壓一個洞（稍為透光的）， 把綠色外皮放進去， 然後把先前那一小團白色外皮蓋上，再把所有邊緣壓一下封口，防止綠色外皮走出來。 （3）把豆沙餡放進去，包好收圓。

6包好後，裡面綠色外皮的方向最好向側邊，像葉子一樣。然後放上灑有片栗粉的托盤上以防沾黏。

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9放紅豆裝飾時， 先用掃把沾上的片栗粉掃走。 再在包好的和菓子頂端， 用手指往中間向下壓， 成一個「lup」放紅豆用， 並加一點金箔裝飾。 完成。