【日式紅莓和菓子】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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呢支Ocean Spray紅莓汁
甜度適中
還帶有少少清新的酸味
做甜品都唔錯噃，
好想試做和菓子
因為用天然紅莓汁代替水份
做出嚟粉紅色一定好靚
既然要食得健康
不用和菓子的豆沙餡了
改用蕃薯茸做餡
夠天然嘛
做出嚟效果又唔錯噃
以下是和菓子食譜
喜歡便快快試玩下喎
Ocean Spray唔同產品都可以係超級市場購買
大家可以一齊試做這個可愛的紅莓和菓子
甜度適中
還帶有少少清新的酸味
做甜品都唔錯噃，
好想試做和菓子
因為用天然紅莓汁代替水份
做出嚟粉紅色一定好靚
既然要食得健康
不用和菓子的豆沙餡了
改用蕃薯茸做餡
夠天然嘛
做出嚟效果又唔錯噃
以下是和菓子食譜
喜歡便快快試玩下喎
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大家可以一齊試做這個可愛的紅莓和菓子
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1固體菜油座溶。
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2將所有粉類混合過篩一次。
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3加入砂糖拌勻。
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4將紅莓汁逐少加入拌勻，再加煉奶拌勻。
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5最後加入已座溶的固體菜油拌勻。
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6倒入糕盆中，以大火蒸30分鐘。
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7取出待涼(在麵糰上的水份請不要倒掉)。
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8在糕盆中把麵糰取出，搓揉至光滑，放入雪柜冷藏半小時。
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9蕃薯煮熟去皮，加入淡忌廉拌勻，搓成30克一份。
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10取出麵糰，再搓軟，工作枱上灑上片粟粉，壓平。
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11用圓模吸出圓形麵皮。
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12留少許麵糰加入綠色食用色素搓勻，包上保鮮紙備用。
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13每份麵糰包入一粒餡料搓圓，碌上少許片粟粉。
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14用手輕輕壓扁，利用牙籤，壓出紋理，掃去多餘片粟粉。
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15取出少許綠色麵糰，搓成葉子放上和菓子上。
TIPS
做好之和菓子要在2天內吃完。
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