雲腿蒸龍躉
2018 年 04 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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早前出街食飯點了一碟古法蒸龍躉, 承為$188連加一即是$200, 在家參考做法只需$90, 俾大酒樓更好味。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1乾雲耳和菇先浸軟, 菇可先蒸15分鐘再切片,薑切片, 雲腿切薄片再切絲, 蔥切段留少許切絲, 龍躉先用醃料醃一陣。
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2龍躉撒少許鹽, 底層先放薑蔥和菇,。
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3面層放龍躉、雲腿和雲耳一起蒸, 蒸時間五分鐘。
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4最後將少許油煮滾後熄火, 把蔥絲略炒後, 放在龍躉面上, 再加少許生抽即成。
TIPS
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![[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/4/71/629611493118733471_thumb.JPG___101_74 "[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉")
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