蝦膠釀海參
琴晚家人上來拜年,我準備左一個狗年十全十美晚餐比大家食,而呢個就係其中一味餸,好岩新年食加上海參本身係好有益既食物。
海參好處:
(1) 增加皮膚彈性、延遲衰老
(2) 幫助軟化血管
(3) 降血糖、血脂
(4) 滋陰補腎
佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
海參好處:
(1) 增加皮膚彈性、延遲衰老
(2) 幫助軟化血管
(3) 降血糖、血脂
(4) 滋陰補腎
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1- 海參要預先浸發備用
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2- 蝦膠: - 解凍後去腸,洗淨用廚紙完全印乾 - 用菜刀將每隻蝦肉拍平,之後用刀背剁碎 - 加入少許鹽及胡椒粉 - 用筷子順一個方向攪拌至起膠 (順時針或逆時針) 放雪柜雪2小時 - 蝦膠釀刺參做法:
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3- 海參用薑水稍微飛水 - 將蝦膠釀入刺參 - Miele 100度10分鐘 - 淋上茨汁
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