自制蝦膠釀冬菇
2015 年 11 月 06 日發佈 LoveKellyKitchen
列印
之前整過西式既釀大啡菇，今次整中式既鮮冬菇，而蝦膠今次用自家製架啦，入面除左蝦之外仲有其他配料(乾冬菇同臘腸)，食落去好豐富!
Facebook:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=883434121778173&id=831559940298925
Facebook:
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=883434121778173&id=831559940298925
-
1先將蝦去腸，用1茶匙鹽醃10分鐘，之後用水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份；
-
2用刀背拍扁每隻蝦，放少許鹽，順時針攪均，再'達'蝦膠令佢起膠；
-
3乾冬菇浸軟身切粒，臘腸切粒，將2）蝦膠加入材料內攪均，然後釀入鮮冬菇內(鮮冬菇先洗乾淨及去腳);
-
4放入蒸爐/隔水大火蒸18分鐘，煮芡汁就完成
討論 暫時沒有留言。