小烤箱自製豬肉乾

1. 糖的份量我已經減了20g，如果想吃比較甜還是可以把糖調整至100g
2. 每次烤了過後一定要把烤出來的油份倒掉
3. 第二次烤的時候需要在烤箱旁邊觀察肉乾的狀態。烤得沒那麼焦肉質會比較軟，而表面看起來比較焦的話肉質就比較干

買回來的豬絞肉我會再剁碎一些（或用機器攪碎），把所有調味料混合攪拌至粘稠狀態。找了幾個食譜發現原來豬肉乾裡的糖原來這麼多…所以我把糖的份量減少了。另外每個烤箱的發熱程度都不一樣，記得要小心看好烤箱裡的豬肉乾不要讓它烤焦。而焦的程度隨自己喜好而定，在第二次放進烤爐的時候由於豬肉乾的水份減少了，很容易燒焦，更需要細心觀察豬肉乾的狀態。

做好的豬肉乾因為沒有防腐劑的關係，建議一個星期之類就消滅掉，吃不完放進冰箱保存，吃的時候用烤箱稍微烤一下就可以了。