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豬肉乾

2015 年 01 月 17 日發佈 烘焙日記 列印
豬肉乾
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  • 1193
請稍等. 請稍等.
夠乾身, 多汁, 好味~~

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 免治豬肉 500g
    • 老抽 1tbsp
    • 生抽 1tbsp
    • 水 5tbsp
    • 糖 2tbsp
    • 鹽 1tsp
    • 魚露 1tsp
    • 玫瑰露酒 2tsp
    • 蜜糖 適量
  • 1準備好以上材料, 全部加入
  • 2順1個方法拌勻至起膠
  • 3放入雪櫃醃1小時
  • 4預熱焗爐160度10分鐘
  • 5擀平豬肉2mm, 喜歡厚一點, 時間便要焗久一點及無咁脆
  • 6每面焗15分鐘後掃上蜜糖焗5分鐘,兩面都焗好便完成.
  • 7待涼後可剪條
TIPS
擀平時, 豬肉邊不要太薄, 否則較易燶, 蜜糖可掃厚一點, 但要看火啊~ 小心燶了~

Tags:

  • 豬肉
  • 豬
  • 豬肉乾
  • 蜜糖
  • 玫瑰露酒
  • 肉乾
  • 魚露
  • 老抽
  • 免治豬肉
  • 生抽

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