臘味飯 , 韓式蘿蔔牛肉清湯
2018 年 01 月 08 日發佈 Elaine袁太廚房
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今次的晚餐食完覺得身體暖笠笠 , 而且感覺滿足同飽飽呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/01/blog-post_46.html
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1牛肉切粒放入大碗內 , 加入醃料拌勻靜待30分鐘
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2薑去皮切粒 , 蔥切粒 , 蒜頭去衣切粒
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3京蔥斜切片
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4白蘿蔔去皮切片
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5將臘肉 , 臘腸 , 潤腸沖一沖熱水備用 , 白米用水沖一沖洗及瀝乾
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6鑊中加入薑粒爆香 , 加入白米拌勻炒至乾身
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7放入電飯煲內加入適量水 , 放入臘肉 , 潤腸 , 臘腸 , 按製待煮熟
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8煮飯期間將蒜粒 , 牛肉放入煲內爆香至肉轉色 , 加入適量水拌勻用中火煮滾
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9加入白蘿蔔拌勻再煮滾後 , 蓋上蓋轉慢火煮煲1小時
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10加入京蔥拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲30分鐘
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11最後加少許鹽及胡椒粉調味拌勻再轉大火煮滾即可
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12臘味飯煮好後 , 將臘肉 , 潤腸及臘腸分別切片 , 飯拌勻即可
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