港式街頭咖喱四寶

Name: 港式街頭咖喱四寶
Yield: 5-6人
Ingredients: 400克 炸魚蛋; 300克 豬皮; 300克 魷魚鬚; 半條 白蘿蔔; 咖喱汁材料：; 2湯匙 蒜蓉; 3湯匙 乾蔥蓉; 350毫升 清水; 大半樽 咖喱醬; 1.5湯匙 海鮮醬; 2湯匙 蠔油; 0.5茶匙 鹽; 2片 薑

2017 年 11 月 12 日發佈列印

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令人欲罷不能的街頭咖喱四寶，自家製也不複雜，煮一大鍋開派對或當小吃解咀饞也不錯啊！

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 炸魚蛋 400克
- 豬皮 300克
- 魷魚鬚 300克
- 白蘿蔔半條
- 咖喱汁材料：
- 蒜蓉 2湯匙
- 乾蔥蓉 3湯匙
- 清水 350毫升
- 咖喱醬大半樽
- 海鮮醬 1.5湯匙
- 蠔油 2湯匙
- 鹽 0.5茶匙
- 薑 2片

1取一鍋放入清水（食譜外）和薑片，水滾後放入豬皮和魚蛋川燙一會。
2取另一鍋子，放入油，炒香蒜蓉和乾蔥蓉。
3放入咖喱醬炒香。
4放入豬皮和魷魚。
5放入炸魚蛋和白蘿蔔，再注入清水，以中大火煮滾後加入蠔油、海鮮醬和鹽，蓋上蓋炆煮15分鐘，關火焗15分鐘，最後開大火煮5分鐘收汁。（如喜愛更濃醬汁可以粟粉水勾芡）